『記者/依玲』專訪2013/2/24
下午三點鐘從家裡出發，到右昌與任教在台北耕莘護專的朱麗惠老師會合，一起參訪位於梓官鄉曾老師的有機教育農場，曾老師恰巧不在，原以為一下子就要離開了，因為四點鐘朱老師又要趕車北上到學校，就留下她的好友一起做陪，有些掃興，然而既來之則安之，沒想到在聊天當中，發現曾老師的夫人，才是真正管農場的主人，聊著聊著，陪她逛玩園區即將天黑，她又介紹隔壁的主人唐先生，唐先生聽說是海軍將領退役，也在那裡租了二分地，也蓋了一個休息區。
天黑了準備離開園區，正好曾老師回來了，他非常的熱誠，親自煮了自已烘培的咖啡請我們喝，跟他聊了一會，才知道他也算是半個媒體人，曾任園藝栽培專欄作者，芝蘭園藝經理，紅樹林生態主編，專業生態攝影家，現任：曾老師教育有機農場負責人，右昌國中學程班教師、駐校藝術家、高雄市民學苑園藝、影像藝術班教師、國立中山大學高階影像學教師、農藝栽植管理經驗超過40年，農場還自已蒸餾萃取肉桂醇露。
肉桂是一種非常古老的香料植物，一般於臺灣栽種的品種為土肉桂及楊蘭肉桂。肉桂之利用範圍很廣泛，可用來做為食品、飲料、調味香料、香辛料、茶點、各種料理佐料，製作糕餅、麵包、甜點，亦可使用於百草香、工藝等用途。樹皮、花蕾和葉片蒸餾萃取香精，其主要成分為桂皮醛75~90﹪及少量乙酸桂皮醋、乙酸苯丙酯等（50）。精油是一種具有強勁的殺菌消毒劑。
據中醫藥古籍記載：肉桂味辛甘、性熱，具溫補腎陽、溫中逐寒、宣導血脈等作用，而且肉桂的作用和緩溫厚，能補下焦腎中不足的真火，並引火歸元，平息無根之火，所以古代的人認為它可以救陽中之陽，是很好的補益藥品。
現代醫學研究指出，適量食用肉桂可以擴張末稍血管、促進血液循環，而肉桂所含的揮發油，能緩和地刺激腸胃功能，幫助腸胃排氣，避免腸胃痙攣，也有促進消化的作用。此外，肉桂還可以強化胰島素的分泌，並清除血中壞的膽固醇，不但有助於降血糖、降血脂，而且還有預防癌症發生的食療效果。
據曾夫人表示：她們自己蒸餾萃取肉桂醇露，具有防腐作用，離開前不免也買了一瓶肉桂醇露，和有機牛蕃茄回來品嚐品嚐，同時也引發我這井底之蛙，他日退休告老還鄉時，可以去當一個小小農場的主人。
